விஸ்கி கிளாஸ்களைப் பகிர்ந்துகொள்வது

விஸ்கிக்கே பல்வேறு சிக்கலான சுவைகள் உள்ளன, மேலும் இதற்கு நிபுணத்துவம் தேவைப்படுகிறது. சுவைக்கும் கண்ணாடிஆம். வெவ்வேறு கண்ணாடிக் குவளைகள் வெவ்வேறு பாணிகளையும் உண்மைகளையும் வெளிப்படுத்த முடியும், இது மக்கள் மதுவின் வெவ்வேறு நறுமணங்களையும் சுவைகளையும் மிகவும் துல்லியமாக உணர அனுமதிக்கிறது. சந்தையில் குவாய்க், டன்ப்ளர் மற்றும் ஸ்மெல் கிளாஸ் போன்ற பல வகையான விஸ்கி கண்ணாடிக் குவளைகளும் உள்ளன.

16 ஆம் நூற்றாண்டு முதல், ஸ்காட்லாந்தில் விஸ்கியின் ஆரம்ப வடிவம் இருந்து வந்துள்ளது, மேலும் விருந்தோம்பல் குணம் கொண்ட ஸ்காட்லாந்தியர்கள் தங்கள் சாதனைகளைப் பகிர்ந்துகொள்வதில் ஆர்வமாக இருந்துள்ளனர். விருந்தினர்களை வரவேற்கும்போதும் வழியனுப்பும்போதும், அவர்கள் மது அருந்தி மதுக்கோப்பையை உயர்த்தி வாழ்த்து தெரிவிப்பார்கள். ஒரு கிளாஸ் விஸ்கிமேலும், நாளடைவில் நிலைபெற்ற அந்த டோஸ்ட் பாத்திரம், பண்டைய கேலிக் மொழியில் 'கோப்பை' என்று பொருள்படும் 'குவாயிக்' என அழைக்கப்பட்டது.

விஸ்கியின் பிரபலம் அதிகரித்ததால், கிண்ண வடிவக் கலனுக்குப் பலவிதமான அர்த்தங்கள் கிடைத்துள்ளன. அது விருந்தோம்பலின் சின்னமாக விளங்குகிறது; வெவ்வேறு வர்க்கங்களையும் நிதி நிலைகளையும் வெளிப்படுத்தப் பல்வேறு உலோகங்களால் அலங்கரிக்கப்படுகிறது; நேர்மையையும் நட்பையும் குறிக்க குவார்க்குகளுடன் ஒரு குவளை விஸ்கியைப் பகிர்ந்துகொள்கிறது; மேலும், போர்க்காலங்களில் கூட்டணிகளின் வெளிப்பாடாகவும் இது பயன்படுத்தப்படுகிறது (குடிக்கும்போது இரண்டு காதுகளையும் பிடித்துக்கொண்டு, ஆயுதங்களை எடுக்க இயலாமல் இருப்பது).

இப்போதெல்லாம், குவார்க்குகள் வெறும் கொள்கலன்களாக இல்லை, மக்கள் அவற்றை அருந்துவதற்கும் பயன்படுத்துவதில்லை. இருப்பினும், அவற்றின் செழுமையான குறியீட்டு முக்கியத்துவம், அவற்றின் தோற்றத்திற்கு அதிக அர்த்தத்தையும் கம்பீரத்தையும் அளிக்கிறது. திருமணங்களில், புதுமணத் தம்பதிகள் ஒரு சடங்காக அதைக் கொண்டு அருந்துவார்கள்; நாட்டுத் தலைவர்கள் அதை ஒரு பரிசாகப் பரிமாறிக்கொள்வார்கள் (டிரம்ப் இங்கிலாந்துக்கு வருகை தந்தபோது, ​​அத்தை மே ஒருமுறை அவருக்கு ஒரு குவார்க்கைப் பரிசளித்தார்); மேலும், ஸ்காட்டிஷ் விஸ்கி சங்கம் ஒரு பெரிய உலோக குவார்க்கை ஒரு சின்னமாகப் பயன்படுத்துகிறது.

கண்ணாடிப் பயன்பாடுகள் படிப்படியாகப் பரவலானபோது, ​​ஆஸ்திரியாவின் ரீடெல் ஒயின் கிளாஸ் நிறுவனம், ஒரு காலத்தில் அலங்காரச் செதுக்கல்களுக்கு முக்கியத்துவம் அளித்த செவ்வியல் அழகியலிலிருந்து விலகி, எளிமை மற்றும் பயன்பாட்டுத்தன்மையை நோக்கி நகர்வதற்காக ஒரு தசாப்தத்திற்கும் மேலாகச் செலவிட்டது.

ஆரம்பகால டம்ளர் கோப்பைகள், கைப்பிடிகள் இல்லாமலும் வட்டமான அடிப்பகுதியுடனும் 'டம்ளர்கள்' என்றே அழைக்கப்பட்டன. வட்டமான அடிப்பகுதி என்ற அதன் தோற்றத்தைப் பொறுத்தவரை, ஒரு பழமொழி உண்டு. அதாவது, அந்த வட்டமான அடிப்பகுதி தடிமனாக இருப்பதால், கோப்பையைத் தொடும்போது அது ஒரு டம்ளரைப் போல விரைவாகத் தன்னைத்தானே நிமிர்த்திக் கொள்ளும் என்றும், இதனால் திரவம் சிந்தி வீணாவது தடுக்கப்படும் என்றும் கூறப்படுகிறது.

இருப்பினும், 19 ஆம் நூற்றாண்டின் தொடக்கத்தில், கண்ணாடி உற்பத்திச் செலவுகள் கணிசமாகக் குறைந்தபோது, ​​டம்ளர் ஏற்கனவே ஒரு சிறந்த தேர்வாக மாறியிருந்தது. அதன் நேரான விளிம்பு வடிவமைப்பு அதை அணுகுவதை எளிதாக்கியது, மேலும் அதன் அகன்ற வாய் வடிவமைப்பு, பனிக்கட்டியுடன் குடிக்கப் பழக்கப்பட்டவர்களுக்கு மிகவும் வசதியாக இருந்தது. விஸ்கி பிரபலமாக இருந்த காலத்தில், சுருட்டு மற்றும் டம்ளரின் இந்த இணைப்பானது முதலாளித்துவத்தின் சின்னமாக மாறியது.

இப்போதெல்லாம், தட்டையான அடிப்பகுதி, நேரான விளிம்புகள் மற்றும் கைப்பிடி இல்லாத, வட்டமான அடிப்பகுதியைக் கொண்ட ஒரு டம்ளர் கிளாஸைப் பார்ப்பது அரிது. இவைதான் நவீன டம்ளர் கிளாஸ்களின் மூன்று முக்கிய பண்புகளாகும், மேலும் விஸ்கி கிளாஸ்களின் மிகவும் பொதுவான தோற்றமும் இதுவே. அது 'தி ராக்ஸ்', 'ஓல்ட் ஃபேஷன்ட்' அல்லது 'லோபால்' எதுவாக இருந்தாலும், மேலே உள்ள மூன்று நிபந்தனைகளையும் பூர்த்தி செய்யும் வரை, அவை அனைத்தும் 'டம்ளரின்' வழித்தோன்றல்களே.

விஸ்கியில் தேர்வு செய்ய அதிக வகைகள் இருக்கும்போது, ​​நுணுக்கமான ரசனை கொண்டவர்கள் அதன் விவரங்களை நுணுக்கமாக ஆராயத் தொடங்குகிறார்கள், மேலும் விஸ்கி சுவைப்பதில் அதிக கவனம் செலுத்துகிறார்கள். இந்த நுணுக்கமான ஆராயும் விளையாட்டு ஒருபோதும் நிற்பதில்லை. விஸ்கியைக் குடிப்பதிலிருந்து அதை 'சுவைப்பது' வரை, பரவலாகப் புழக்கத்தில் உள்ள டம்ளரால் இனி மக்களின் தேவைகளைப் பூர்த்தி செய்ய முடியாது. பிராந்தி மற்றும் ஒயினுக்கு எனத் தனிப்பட்ட சுவைக்கும் கண்ணாடிகள் இருந்த காலத்தில், விஸ்கியும் தன்னை மேம்படுத்திக்கொள்ளத் தனக்கென பிரத்யேக சுவைக்கும் கண்ணாடிகள் தேவைப்பட்டன.

டம்ப்ளரை உருவாக்கிய ரீடல் குடும்பம், விரிவான ஆராய்ச்சிகளை மேற்கொண்டு 1994-ல் வினம்-ஐ தயாரித்தது. ஆனால், 2001-ல் ஸ்காட்டிஷ் மதுபான ஆலையின் ஐந்து தலைவர்களுடன் இணைந்து ரேமண்ட் குடும்பத்தால் உருமாற்றப்பட்ட கிளென்கெய்ர்ன் விஸ்கி கிளாஸ்தான், உண்மையான ஒரு தொழில்முறை சுவை பார்க்கும் கண்ணாடியாக மாறியது.

ஷெர்ரி அருந்தும்போது பயன்படுத்தப்படும் துலிப் வடிவக் கண்ணாடிக் குவளையிலிருந்து இதன் வடிவமைப்பு உத்வேகம் பெறப்படுகிறது. துலிப் மலர்களைப் போன்ற கண்ணாடிக் குவளையின் வடிவமைப்பு, விஸ்கியின் சுவையைப் பாதுகாத்துத் தக்கவைப்பதோடு, அதிக அளவிலான நெடியுடைய ஆல்கஹால் ஆவியையும் வெளியேற அனுமதிக்கிறது. இது தலைசிறந்த பார்டெண்டர்களிடமிருந்து விரைவாக அங்கீகாரத்தைப் பெற்று, விஸ்கிக்கென்றே பிரத்யேகமான சுவை பார்க்கும் கோப்பையாகத் தனது இடத்தை நிலைநிறுத்திக்கொண்டது.

நுணுக்கங்களுக்கு அதிக முக்கியத்துவம் அளிக்கப்படும் விஸ்கியின் வளர்ச்சியில், பொதுவான டேம்பிள் மற்றும் கிளென்கெய்ர்ன் கிளாஸ்களுக்குக் கூடுதலாக, தங்களின் தனித்துவமான பாணிகளுக்காக அங்கீகரிக்கப்பட்ட பல பிரதான கிளாசிக் கிளாஸ்களும் உள்ளன.

வினம் ஒரு தொழில்முறை விஸ்கி சுவைக்கும் கோப்பையாக மாறவில்லை என்றாலும், அது இன்றும் விஸ்கி ஆர்வலர்களால் பெரிதும் விரும்பப்படுகிறது. அதன் திறந்த வடிவமைப்பு நறுமணத்தைக் குறைத்தாலும், அது நாக்கிற்கும் ஒயினுக்கும் இடையிலான முதல் தொடர்பு நேரத்தை நீட்டித்து, சுவையில் அதிக அக்கறை கொண்டவர்கள் மேலும் பல அனுபவங்களைப் பெற அனுமதிக்கிறது.

ஐஎஸ்ஓ கோப்பை என்பது சர்வதேச சுவைத்தல் போட்டிகளுக்கான ஒரு தரமான கோப்பையாகும். 155 மிமீ உயரமுள்ள கோப்பைக் கால்கள், கோப்பையின் அகலமான பகுதியில் 65 மிமீ விட்டம், மற்றும் வாய்ப் பகுதியில் 46 மிமீ விட்டம் ஆகிய அதன் கண்டிப்பான தர வடிவமைப்பு, அதன் கண்டிப்பைப் பிரதிபலிக்கிறது. இது ஒயின் மற்றும் ஸ்பிரிட் வகைகளுக்கான ஒரு உலகளாவிய கோப்பையாக விளங்குவதோடு, பல போட்டி நிகழ்வுகளிலும் இடம்பெறுகிறது. இந்த நேர்த்தியான துலிப் வடிவக் கோப்பை, சற்றே வெளிப்புறமாகத் திறக்கும் (சில நேரங்களில் நேராகவும் கூட) வடிவமைப்பைக் கொண்டுள்ளது. இது நறுமணத்தை உள்ளிழுக்காமல், வாயில் உள்ள இனிப்புச் சுவையை மேலும் மேலோங்கச் செய்கிறது. மேலும், இது சமச்சீரான நறுமணத்தையும் மென்மையான ஆல்கஹால் சுவையையும் அளிக்கிறது. இது இந்தத் துறையில் மிகவும் புகழ்பெற்ற ஒரு தொழில்முறை நறுமணக் கோப்பையாகவும் விளங்குகிறது.

மிகவும் விசித்திரமான வடிவமைப்பு நீட் கோப்பை ஆகும், இது ஒரு பழங்கால எச்சில் துப்புமிடம் போல் தோற்றமளிக்கிறது. அதன் விளிம்பின் வட்டமான மற்றும் மிகைப்படுத்தப்பட்ட வடிவமைப்பு, கிளென்கெய்ர்ன் கோப்பை மற்றும் ரீடல் கோப்பை ஆகியவற்றின் நன்மைகளை ஒருங்கிணைப்பதாகக் கூறப்படுகிறது. ஆல்கஹால் ஆவி வெளியேறுவதற்கும், சுவை பரவுவதற்கான இடத்தை அதிகரிப்பதற்கும் அதன் கீழ்ப்பகுதி அகலமாக வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது. வாயை மூடுவதன் மூலம் நறுமணத்தை மீண்டும் உள்ளிழுக்கலாம் என்றும், வாயை மீண்டும் திறப்பதன் மூலம் உள்ளே செல்லும் ஆல்கஹாலைப் பரப்பி, அதிகப்படியான ஆல்கஹால் செறிவு சுவையைப் பாதிப்பதைத் தவிர்க்கலாம் என்றும் கூறப்படுகிறது.

ஆரம்பத்தில், சுவைக் கூறுகளைத் தக்கவைத்துக்கொண்டு முடிந்தவரை அதிக ஆல்கஹால் ஆவியை வெளியேற்றும் வகையில் வடிவமைக்கப்பட்ட விஸ்கி கிளாஸ்கள், இன்று மேலும் சுவாரஸ்யமான மற்றும் உணர்வுகளை வெளிப்படுத்தும் கிளாஸ்களாகப் பரிணமித்துள்ளன. நான் ஒன்றைச் சொல்ல விரும்புகிறேன், கடந்த 400 ஆண்டுகளில் விஸ்கியும் விஸ்கி கிளாஸ்களும் ஒருபோதும் வீணடிக்கப்பட்டதில்லை! மகிழ்ச்சி, வருத்தம், இழப்பு போன்ற வாழ்க்கையில் மக்கள் அனுபவிக்கும் பல்வேறு உணர்வுகளுக்கு, அவை புதிய ஆறுதலையும் கதையாடலையும் வழங்குகின்றன.