சிறந்த சுவையுடைய பீரை அருந்துவதற்கான பத்து வகையான பீர் கோப்பைகள்.

கோடைக்காலம் வரும்போதெல்லாம், என் நண்பர்களுடன் வெளியே சென்று குளிர்ச்சியான பீர் அருந்தி பார்பிக்யூ செய்ய வேண்டும் என்று தோன்றும். கோடை இரவுகளின் வெப்ப அலைக்கு கியர் ஷிஃப்ட் பார்பிக்யூ என்றால், அந்த வெப்ப அலையில் ஆதிக்கம் செலுத்தும் குளிர் காற்று நிச்சயமாக ஐஸ் பீர்தான். காரமான கிரில் செய்யப்பட்ட கபாப்களைச் சாப்பிட்டுக்கொண்டே, பீரை இன்னொரு மிடறு அருந்தும்போது, ​​பனியும் நெருப்பும் கலந்த அந்த உணர்வு மிகவும் திருப்திகரமாக இருக்கும்!

திருப்தி அளித்தால் போதும், பீர் எந்தக் கோப்பையில் இருக்கிறது என்பது ஒரு பொருட்டல்ல என்று நான் எப்போதும் நினைத்திருந்தேன். ஆனால் இன்று பீர் கோப்பை அறிவியல் பிரபலப்படுத்தப்பட்டதைப் படித்த பிறகு, பீர் மீதான என் காதல் இன்னும் மிகவும் மேலோட்டமானது என்பதை உணர்ந்தேன். சிறந்த சுவையை அனுபவிக்க, வெவ்வேறு பீர்களுக்கு வெவ்வேறு கோப்பைகள் தேவைப்படுகின்றன என்பது தெரியவந்துள்ளது!

பெரும்பாலான சீன மக்களின் எண்ணத்தில், ஒரு தோற்றம் பீர் கிளாஸ் அநேகமாக இது படத்தில் வலமிருந்து முதலாவதாக இருப்பது போல இருக்கலாம், ஆனால் உண்மையில், இது பல வகையான பீர் கிளாஸ்களில் ஒன்றான டிராஃப்ட் பீர் கிளாஸ் ஆகும்.

ஆனால் உண்மையில், வெவ்வேறு பொருட்களால் செய்யப்பட்ட கோப்பைகள் பீர் அருந்துவதற்கு வெவ்வேறு செயல்திறன்களைக் கொண்டுள்ளன. தற்போது மிகவும் பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படும் கண்ணாடிப் பொருளாக இருப்பதால், இது மிதமான வெப்பக் கடத்துத்திறன், ஒளிபுகும் தோற்றம் மற்றும் குறைந்த விலை போன்ற பல்வேறு நன்மைகளைக் கொண்டுள்ளது. கண்ணாடி பீர் கோப்பைகளின் வகைகளில், வெவ்வேறு வகையான கோப்பைகள் வடிவம், கண்ணாடிச் சுவரின் தடிமன் போன்றவற்றின் அடிப்படையில் பிரிக்கப்படுகின்றன. வெவ்வேறு வகையான பீர்களை வெவ்வேறு கோப்பைகளில் அருந்துவதால், அந்த வெவ்வேறு வகையான பீர்களுக்கு வெவ்வேறு செயல்திறன்களும் கிடைக்கின்றன.

பீர் சுவையில் பீர் கோப்பை வடிவத்தின் தாக்கம்

பீர் சுவை என்றால் என்ன? இதோ ஒரு சுருக்கமான அறிமுகம். பீர் சுவை குறித்து ஒவ்வொருவருக்கும் ஒவ்வொரு விதமான புரிதல்கள் உண்டு. ஆனால் பொதுவாக, நாங்கள் விளக்கும் பீர் சுவையானது பின்வரும் காரணிகளை உள்ளடக்கியது: மால்ட் நறுமணம், ஹாப் நறுமணம், மென்மையான நறுமணம் மற்றும் வாயில் உணரப்படும் உணர்வு.

பீர் தயாரிப்பதற்கான மூலப்பொருள் மால்ட் ஆகும். இதில் பார்லி மால்ட், கோதுமை மால்ட் ஆகியவை அடங்கும், மேலும் சிலர் ஓட்ஸையும் சேர்க்கிறார்கள், எனவே மால்ட்டின் நறுமணமே பீரின் சுவைக்கு அடிப்படையாக அமைகிறது.

பீர் தயாரிப்பதிலும் ஹாப்ஸ் ஒரு முக்கிய மூலப்பொருளாகும். இது கசப்புச் சுவையையும், ஒரு தனித்துவமான தாவர நறுமணத்தையும் (தேநீரைப் போன்றது, முக்கியமாக ஃபீனாலிக் மற்றும் டானின் பொருட்களால் ஆனது) வழங்குகிறது.

புளித்தல் மூலம் உருவாகும் ஒரு பொருளாக, பீரில் அதிக அளவில் ஈஸ்ட் வளர்சிதை மாற்றப் பொருட்கள், முக்கியமாக எஸ்டர்கள் மற்றும் அமிலங்கள் உள்ளன. உதாரணமாக, சில பீர் ஈஸ்ட்கள் புளித்தல் செயல்முறையின் போது ஐசோஅமைல் அசிட்டேட்டின் எஸ்டர்களை உருவாக்குகின்றன, அவை பழ நறுமணத்தைக் கொண்டுள்ளன, முக்கியமாக வாழைப்பழச் சுவையைக் கொண்டுள்ளன. உண்மையில், ஃபுஜியா வெள்ளை பீரில் உள்ள வாழைப்பழச் சுவைக்கு இதுவே மூலமாகும், மேலும் இந்தச் சுவை பெரும்பாலும் பெல்ஜிய பாணி கோதுமை பீரிலும் காணப்படுகிறது.

வாய்க்குள் செல்லும் உணர்வு ஆளுக்கு ஆள் மாறுபடும். வெவ்வேறு நபர்களுக்கு வெவ்வேறு குடிக்கும் பழக்கங்கள் உள்ளன; சிலர் ஒரு மிடறு குடிக்க விரும்புகிறார்கள், மற்றவர்களோ முதலில் நாக்கின் நுனியில் சுழற்றிப் பருகிவிட்டு, பின்னர் மெதுவாக விழுங்க விரும்புகிறார்கள். ஆனால், வாய்க்குள் சென்ற பிறகு பீர் ஒரு கடுமையான, கொல்லும் சுவையைக் கொண்டிருப்பதாக ஒரு பொதுவான உணர்வு உள்ளது. இந்த கொல்லும் சுவை என்று அழைக்கப்படுவது, உண்மையில் பீரில் உள்ள கார்பன் டை ஆக்சைடின் சிறிய குமிழ்கள் நாக்கில் வெடிக்கும்போது உருவாகும் ஒரு வெளிப்புறத் தூண்டுதலாகும். எனவே, கார்பன் டை ஆக்சைடு நிறைந்த பீர் ஒரு கடுமையான கொல்லும் சுவையைக் கொண்டிருக்கும்.

பீர் சுவையைப் பற்றிச் சுருக்கமாக அறிமுகப்படுத்திய பிறகு, பீரின் மீது பீர் கோப்பைகளின் தாக்கத்தைப் பற்றிப் பேசுவோம். கீழே உள்ள படத்தில் காட்டப்பட்டுள்ளபடி, தேர்ந்தெடுப்பதற்கு இரண்டு வகையான பீர் கோப்பைகள் உள்ளன. நீங்கள் தாகமாகவும் பசியாகவும் இருக்கும்போது, ​​கையில் ஒரு குளிர்ந்த பீர் இருக்கிறது. நீங்கள் எந்தக் கோப்பையைத் தேர்ந்தெடுப்பீர்கள்?

பெரும்பாலான மக்கள் 'A' ஐத் தேர்ந்தெடுப்பார்கள் என்று நான் நினைக்கிறேன், ஏனென்றால் இந்தக் கோப்பையில் இருந்து பீர் குடிக்கும்போது, ​​அதை எட்டுவதற்குத் தங்கள் முகவாயை உயர்த்த வேண்டும். இந்தக் குளிர்ச்சியான பீர் காரணமாகத்தான், அது தொண்டைக்குள் விரைவாகச் சென்று, உலகை உடனடியாகக் குளிர்விக்கிறது. நீங்கள் 'B' ஐத் தேர்ந்தெடுத்தால், தலையை உயர்த்திக் குடிக்கும்போது பீர் உங்கள் முகத்தில் ஒட்டிக்கொள்ளக்கூடும், எனவே உங்கள் முகவாயை உயர்த்தாமல் சிறு சிறு சிப்ஸாகக் குடிக்க வேண்டும். இந்த வழியில், பீர் உங்கள் வாயில் நீண்ட நேரம் தங்கியிருக்கும், மேலும் உங்கள் நாக்கு அதன் முழு செயல்பாட்டையும் பயன்படுத்தி பீரின் பல்வேறு சுவைகளை அனுபவிக்க முடியும்.

எனவே, நீங்கள் குளிர்ச்சியான பீர் அருந்த விரும்பினால், A-ஐத் தேர்ந்தெடுங்கள்; பீரை நிதானமாகச் சுவைத்து அருந்த விரும்பினால், B-ஐத் தேர்ந்தெடுங்கள். பீரின் வகைக்கோ அல்லது உங்கள் தற்போதைய சூழ்நிலைக்கோ ஏற்ப அருந்தும் பாத்திரத்தை மாற்றுவதும் பீர் அருந்துவதில் உள்ள ஒரு இன்பமே. இந்த நேரத்தில், நீங்கள் வெறுமனே பீர் அருந்துவதோடு நின்றுவிடாமல், பீரின் கலாச்சாரத்தையும் அனுபவித்து மகிழ்கிறீர்கள்.